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當今社會人士越關(guān)心食品安全，就越重視普通食品飲料的質(zhì)量和食品材料的衛(wèi)生程度。 同時，食品盡量避免使用添加劑和防腐劑備受關(guān)注。 經(jīng)過某種處理改變了微生物正常補充的食品特別容易被環(huán)境微生物侵蝕。 例如，酸奶、奶酪、其他奶制品、果汁、加味牛奶、主菜。 蘑菇的生長也在無塵車間進行，有時會防止條件性性病原孢子的生長過剩。
例如，一些大規(guī)模無塵車間的設(shè)施要求在100000級(ISO8和9級)以上。 在美國，一家奶酪公司在愛達荷州杰寧建造了3600萬美元、面積140000平方英尺的奶酪和乳清制品工廠。 這個工廠有四個主要的加熱通風(fēng)系統(tǒng)，每分鐘能輸送130000立方英尺過濾效率95%的空氣，每小時通風(fēng)15~20次。 該食品凈化廠采用正壓，空氣從加工區(qū)流出。
例如，美國聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部的研究表明，美國約5%的肉食產(chǎn)品感染單核細胞增生性李氏菌(Listeriamonocytogenes )，致命感染人類，引發(fā)敗血癥、腦膜炎和腦膜腦炎(meningo-encephalitis ) 即肉制品市場的擴大是增加食品無塵車間技術(shù)需求的一個因素。
由此可見，無塵車間已成為食品安全生產(chǎn)的重要關(guān)口。
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