風(fēng)淋室是食品廠家的必備設(shè)備

     “民以食為天”，食品對(duì)于我們的重要性婦孺皆知，然而近些年來(lái)，尤其是在2014年，各類(lèi)食物中毒事件層出不窮，從毒奶粉、毒瓜子、毒膠囊再到近期爆出的毒辣椒，食品安全隱患令人擔(dān)憂(yōu)。既然食品行業(yè)與風(fēng)淋室凈化設(shè)計(jì)關(guān)系如此密切，那么作為食品行業(yè)的凈化工程廠家，是否能為食品安全出一份力呢?答案不言而喻。

　　除了原料是設(shè)計(jì)人員的不可控因素外，在食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中環(huán)境是否凈化到位，存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中的溫度控制是否合理，風(fēng)淋室凈化設(shè)備使用是否安全可靠等，都直接關(guān)系著食品的安全健康，而這些是設(shè)計(jì)師們不可推卸的責(zé)任。同時(shí)，對(duì)于食品行業(yè)這樣一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)而言，這里的安全卻不僅僅指的是食品安全，也包括在食品制造過(guò)程中工作人員的安全。一次次食品廠因?yàn)榘毙孤┰斐晒ぷ魅藛T和周?chē)用裰卸净蛘咚劳龅陌咐屓擞|目驚心，這與暖通設(shè)計(jì)怎么能說(shuō)并無(wú)瓜葛。

　　食品行業(yè)的安全問(wèn)題，在設(shè)計(jì)師層面一方面關(guān)系到專(zhuān)業(yè)性，另一方面關(guān)系到設(shè)計(jì)師的業(yè)界良心。只有這二者充分具備，才能讓我們的食品不再是“毒藥”。輕工院在食品生產(chǎn)的過(guò)程中盡量避免采用安全隱患較為明顯的氨制冷，而以安全系數(shù)較高的氟利昂制冷替代，即便是采用氨制冷的環(huán)節(jié)也進(jìn)行嚴(yán)密地隔離，這就在一定程度上減少了氨泄漏給工作人員和周邊居民帶來(lái)的生命威脅。

　　同時(shí)，在食品的加工、包裝、冷凍等環(huán)節(jié)中，以洲上為首的凈化工程行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者也通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累，嚴(yán)格按照凈化的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，開(kāi)創(chuàng)了食品行業(yè)凈化的先河。在他們?cè)O(shè)計(jì)的項(xiàng)目中，人員進(jìn)入車(chē)間需要執(zhí)行嚴(yán)格的凈化，通過(guò)更衣間更換拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋，最后才能進(jìn)入車(chē)間，人流、物流、水流、氣流進(jìn)行嚴(yán)格分區(qū)，車(chē)間的衛(wèi)生間采用坐便器，也大大提高了清潔度，很多客戶(hù)都覺(jué)得難以接受，甚至覺(jué)得小題大做，但是洲上說(shuō)：“只有在細(xì)節(jié)方面進(jìn)行修正，才能真正意義上保持食品生產(chǎn)運(yùn)輸環(huán)境中的安全衛(wèi)生，做食品，我們要對(duì)得起良心。

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