食品是人們每天都要接觸到的東西,在衛(wèi)生的方面需要特別的注意??词称肥欠裥l(wèi)生合格,它的生產(chǎn)環(huán)境凈化車間是很關(guān)鍵的,在食品凈化車間施工中要注意:
1、食品凈化車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng),布局要合理,排水暢通;車間地面用防滑,堅固,不透水,耐腐蝕的材料修建,且平坦,無積水,并保持清潔。
2、凈化車間出口及與外界相連的排水,通風處裝有防鼠,防蠅,防蟲設(shè)施。另外車間內(nèi)墻壁,天花板和門窗使用無毒,淺色,防水,防霉,不脫落,易于清洗的材料修建。
3、食品凈化車間內(nèi)的操作臺,傳送帶,運輸車,工器具應(yīng)當用無毒,耐腐蝕,不生銹,易清洗消毒,堅固的材料制作。
4、應(yīng)當在適當?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手,消毒,干手設(shè)備或用品,水龍頭應(yīng)當為非手動開關(guān)。
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